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揚州的鄉村美食之旅

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發表于 2015-6-12 00:48:27 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

黃玨是揚州的一個地名,以做鹽水鵝聞名。人們常說“南京鴨,揚州鵝”。在揚州,鹽水鵝是最常見的一道鹵菜,而其中以“黃玨老鵝”最負盛名。它不僅工藝復雜,慢功熬制,而且用料上乘、十分考究。光煮鵝的中草藥就有幾十種之多。再配上用8年老湯制成的鹵汁蘸著吃,真可謂味道鮮美、肥而不膩、肉質細嫩、唇齒留香。

  地址:方巷鎮謝家老鵝等

  出行線路:友誼廣場乘坐3路或15路至方巷鎮

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